“蒸”是中國家庭烹飪的經典形式。廚師讓米飯和蔬菜壹起蒸，壹起煮，既保持了菜肴的原形、原汁、原味，又很大程度上保留了菜肴的各種營養成分，口感鮮香，外觀鮮嫩爽口。蒸菜是壹種非常成熟的烹飪方法，中國有句話叫“無菜不蒸”。
在烹飪上，蒸菜不僅可以做主食，還可以做點心和糕點。在菜肴烹飪中，可用於半成品的預熱處理和成品的蒸煮，使其成熟或松軟可口。蒸菜不僅簡單，還在很大程度上節省了我們做菜的時間。
1，清蒸絲瓜
材料:絲瓜1，肉末100g，蒜10g，鹽2g，醬油10g，油10g。
做法:將絲瓜切塊，放在盤子裏，絲瓜面放肉末，放大蒜、食材等。，上鍋蒸15分鐘。
2.秋葵
材料:500克秋葵，10克大蒜，油，鹽和醬油。
做法:將秋葵洗凈放入盤中，蒸15分鐘，然後淋上蒜末和生抽。
3.茄子
材料:茄子1條，蒜10g，油、鹽、醬油。
做法:茄子洗凈切條，放在盤子裏蒸15分鐘。蒸熟後淋上蒜末和生抽。