準備主料:鮮蝦400克。
準備食材:黃酒4大勺，番茄醬3大勺，鹽適量，醬油1大勺，花生油1大勺，蔥姜蒜適量。
生產方法:
第壹步:首先，我們處理大蝦。首先，我們把買來的蝦拿出來，用清水洗幹凈。然後我們拿出壹個盆子，往盆子裏加入適量的清水，把蝦泡在盆子裏，撈出來壹會兒，瀝幹水，放入壹個大容器裏，倒入適量的黃酒浸泡，然後把蝦鉗和蝦腳剪掉，再把蝦從尾部剪掉，把蝦線拿出來，去掉蝦頭。
第二步:拿出壹個鍋，先用清水刷鍋，然後把鍋裏剩下的水放在火上晾幹，再加入適量的植物油。鍋中油用中火加熱後，將大蝦放入鍋中，放入油中炸至兩面金黃，撈出控油至幹，待用。
第三步:不要把鍋裏的底油倒掉。我們用底油炒蔥、姜、蒜。如果覺得底油少，可以適量加點食用油。然後等蔥姜蒜的香味出來後，把番茄醬放在鍋裏翻炒均勻。然後，將醬油放入鍋中，倒入少許清水或清湯，然後將蝦放入鍋中，蓋上蓋子，轉中火煮。大約1分鐘後翻面，最後大火收汁。湯變稠了就可以出鍋吃了。