材料:
-綠豆150克
-50克冰糖
-水1000毫升
練習:
1.綠豆用清水浸泡30分鐘以上，然後沖洗幹凈瀝幹備用。
2.將綠豆放入鍋中，加入適量的水，水量高於綠豆，加熱至開水。
3.把開水倒掉，再加點水，加熱到開水。
4.把綠豆翻幾下，讓綠豆表面的泡沫浮到水面，用勺子把泡沫撈出來。
5.將冷水倒入綠豆鍋中，綠豆會逐漸變軟變白。
6.將綠豆加入1000毫升水中，小火煮20分鐘左右。
7.水開後，加入冰糖，攪拌均勻，然後小火煮約10分鐘，直至糖完全融化。
8.關火後蓋上鍋蓋燉15-20分鐘，讓綠豆在熱水中均勻吸收冰糖。
9.最後將綠豆湯倒入碗中。為了讓綠豆的綠色更鮮艷，可以在上面撒壹些薄荷葉或者檸檬葉，讓它看起來更新鮮更美味。
小貼士:
1.煮綠豆湯時，鍋內不要加太多水，以免煮太久或煮出來的湯太淡。
2.加糖之前，綠豆壹定要煮熟，否則會影響口感和營養。
3.最後燉15-20分鐘可以讓綠豆吸收足夠的冰糖，讓湯更香更濃郁。
希望這些步驟能幫妳煮出壹碗新鮮的綠色綠豆湯。