食品
白面粉500克
黑豆粉50克
綠豆粉50g
大豆粉50克
高粱粉50克
壹點蔥花
幾個雞蛋
1大白菜
壹份泡菜條
超過2個火腿
壹桶甜面醬
壹點香菜
壹點胡椒粉
要做經典的山東煎餅，妳不僅僅需要壹個鍋，壹個鍋鏟和壹些用來攪拌面糊的平底鍋。其實還有壹些東西是人們不容易註意到的，比如壹個煎餅爐，壹個木刮刀，幾個籃子，缺壹不可。不然就很難做出這種山東煎餅小吃了。
設備準備好之後。檢查“食材”是否配齊，如準備好的面糊、雞蛋、火腿、洗好的白菜、甜面醬、蔥花、鹹菜等。
“食材”準備好後，將準備好的面糊均勻的鋪在煎餅爐上，面糊成型後；取1-2個雞蛋，均勻的鋪在成型的煎餅上。
雞蛋煎餅熟了，用鍋鏟輕輕從煎餅鍋裏取出，撒上鹹菜、蔥花香菜等。放在煎餅上，然後卷起來，塗上甜面醬。之後，加入火腿、白菜葉、餃子或油條。
至此，山東煎餅做好了，剩下的就是包裝工作，接下來就是拿壹個袋子，把做好的煎餅裝進袋子裏。