西蘭花蝦食材:1小西蘭花、8只蝦、1瓣蒜、5ml醬油、2g澱粉、少許鹽。
西蘭花蝦仁的做法:
1.西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留農藥。去掉西蘭花的粗莖，選擇小花。
2.用醬油和澱粉腌制蝦。
3、大蒜搗碎切碎。
4.鍋中註入適量水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花，煮幾分鐘後撈出。
5.鍋中倒入少許油，加入蒜末，炒蝦仁變色。
6.加入西蘭花翻炒均勻。
食用價值:
1，西蘭花的平均營養價值和防病功能遠遠超過其他蔬菜，位居第壹。維生素C的含量比辣椒高。西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。
2.蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等多種礦物質成分，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。