有哪些蔬菜可以生吃，需要註意什麽？

可做果蔬的蔬菜:黃瓜、西紅柿只要洗凈無汙染，都可以當水果吃。直接吸收水分、礦物質、維生素和纖維素。2.大蒜、大蔥、韭菜、香菜、生菜、野菜、青椒、蘿蔔、胡蘿蔔、茄子、大白菜、大白菜(屬於油菜，味道不好)、芹菜、洋蔥等都可以生吃。生吃蔬菜壹定要註意衛生安全，泡洗幹凈，不能有農藥化肥殘留。生吃蔬菜是直接吸收人體所需礦物質、微量元素和植物膠源的最有效途徑之壹。植物纖維和植物膠還能幫助腸道蠕動，幫助人體清潔血管，清理體內垃圾。壹種是有醬油作伴，可以和醬油壹起吃。第二，北方種菜，習慣上要施根肥。甚至在播種之前，肥料就已經施到土壤裏了。這樣種出來的蔬菜，不會擔心糞肥的汙染，只是洗掉了灰塵的汙染。南方土地上壹年四季都有植物生長，土壤本身的營養不足以供植物生長。所以經常直接給蔬菜施糞肥，讓蔬菜在糞肥的汙染下直生長。所以南方人和南方蔬菜都不敢輕易生吃。妳必須小心處理，然後才能在安全的情況下生吃。