2根粉絲
壹點肉末
四川郫縣豆瓣醬少許。
蔥、姜、蒜、鹽和少許香蔥。
老丁私房菜-螞蟻是如何爬樹的？
將龍口粉絲切段，防止過長，用溫水浸泡20分鐘。這裏粉條也可以用紅薯粉，根據個人口味。浸泡要求泡透，可以用手掐斷，不要硬核，泡透後取出粉絲備用。
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蔥姜蒜切碎，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用。
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熱鍋放涼油，放入底油，再放入蔥、姜、蒜沫翻炒至香。
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加入豆瓣醬炒香，炒紅油，加入肉末炒至變色，加入老酒調顏色。
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加入肉湯或水。
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加入粉絲，用筷子分散均勻。
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開火後，中火煮5-10分鐘，然後大火收汁。
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裝盤，撒上蔥花。
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技巧
1，粉絲泡20分鐘以上，但不要泡太久，泡太久會爛，沒有硬核。
2.入粉條後，用筷子搖壹搖，均勻煮壹會兒，然後大火收汁。