1，黃辣丁豆腐湯
食材:黃椒丁、鹽、料酒、
做法:將魚丁用鹽和料酒腌制5分鐘，然後將鍋裏的油加熱，加入姜絲和魚丁炒壹會兒。將豆腐切塊，取出砂鍋，倒入適量清水，燒開，放入姜片和炒好的黃椒魚丁，加蓋燜20分鐘，打開鍋蓋，倒入豆腐燜10分鐘，最後加入5克鹽，撒上香蔥或香菜，即可吃到肉質肥美的嫩魚。
黃辣魚丁簡介
黃椒丁，學名黃顙魚，是壹種常見的淡水魚。抓過黃椒丁的人都知道，抓的時候，剛出水就會發出嘎吱嘎吱的聲音。
因此，這種魚也被稱為“咕咕”和“嘎亞茲”魚等。由於不同地區名稱不同，所以有很多地方名稱。
椒丁是壹種底棲魚類，喜歡棲息在有水生植物的淺水區或自然水域中水流緩慢、土壤泥濘的區域。
花椒粒在我國分布廣泛，主要分布在長江、岷江、珠江、黃河、松花江和黑龍江，包括壹些大型水庫和人工湖的天然水域。
胡椒丁是壹種雜食性魚類，但它更喜歡捕食較小的魚、蝦、蝸牛、其他幼昆蟲和其他魚類的卵。