李錦記排骨醬烤排骨的步驟:1 1將排骨背面去除筋膜，切掉周圍的內臟，用錐子均勻打孔，口感好；
李錦記排骨醬烤排骨的做法:2 2倒入調料(1)；
李錦記排骨醬烤排骨做法步驟:3 3攪拌均勻，不時用手按摩排骨，讓排骨更入味；
李錦記排骨醬烤排骨的做法步驟:4 4放入密集盒，放入冰箱冷藏2天；
李錦記排骨醬的做法步驟:5 5烤箱預熱425 F，把排骨鋪在烤箱裏，蓋上錫紙，烤箱烤30分鐘；
李錦記排骨醬烤排骨做法步驟:6 6將調料(2)放入碗中，攪拌均勻，作為排骨表面的醬料；
李錦記排骨醬烤排骨的做法步驟:7點以後，先將肉探針插入最厚的肉中。如果烤好的豬肉溫度達到170度，拔出探頭後沒有血溢出，說明裏面的肉熟了，再排出烤盤；
李錦記排骨醬烤排骨的步驟:8 8在排骨表面塗上醬料，烤到暗紅色帶有烤功能的低檔，也可以叫輕焦，然後把排骨翻過來，塗上醬料，烤到輕焦，OK。
技巧
第壹，烤之前先把肉蓋起來，為了更好的保持肉裏面的水分。