佐料
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醬油300克
佐料
(母雞的)蛋
二
大蒜
50克
青椒
二
精制糖
半勺
水
兩勺
大豆油
兩勺
東北蘑菇醬的做法
1.
大蒜剁成粉，辣椒切丁備用。準備好配料以備後用
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2.
醬油，加壹點水拌勻。
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3.
鍋中倒入兩勺油，將雞蛋倒入鍋中。
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4.
做蛋醬的時候，並不是像我們平時煎蛋壹樣，把雞蛋煎成餅。倒入後，立即用筷子將其打碎。爆炒，不要太碎，太碎味道不好。
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5.
將半凝固的雞蛋轉小火，倒入醬油繼續翻炒。
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6.
在調味汁中加入2茶匙清水，加入少許糖，小火燉幾分鐘。攪拌均勻，直到醬汁和油融合，醬汁沒有豆腥味。
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7.
加入青椒炒香。
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8.
加入大蒜翻炒壹會兒。關火，用余熱翻炒。看看醬裏的水就知道了。