目前很多人在做這個蔬菜加工項目，前景很好。有的地方蔬菜太多，壹下子賣不完，但又怕被加工成蔬菜幹飯，價格比以前高很多。現在很多朋友都選擇了這個加工項目賺錢，但是需要提醒大家的是，不是所有品種的蔬菜都可以加工。選對了最重要。當然，如果有資金的話，可以多拿幾個品種。
2.豆制品加工
豆制品營養豐富，現在越來越受人們的歡迎。也是很多人的生活必需品和市場需求，豆制品加工投資小，利潤可觀，是不錯的選擇。湖南很多地方都是有名的豆制品加工地，如攸縣湘贛、平江湘贛、武岡湘贛等。這些地方的產業鏈都出了名，各種湘贛都有，不只是簡單的豆腐加工。
3.珠寶加工
現在很多漂亮的小飾品都可以在自己家裏加工，手工就可以做成無數流行的圖案。可以買壹些原材料，然後自己組裝。比如，老鄉邊肖前段時間買了很多弓、夾子等飾品，讓老公開車去市場賣。生意很好，很受年輕女性歡迎。同時，很多男性會買給女朋友或者戀人。如果妳的手工首飾質量和外觀高，這個客戶群就會增加，就會出名，而且不僅僅是在家裏加工。