潮手是四川非常接地氣的小吃，各家都有自己的做法和套餐。但是包的時候，對皮革有壹定的要求。不像常見的餛飩皮，要求皮薄而軟，用來包手的皮必須又厚又硬，只有這樣才能吃出味道。
餛飩湯又圓又飽。抹上紅辣椒後，好像燒起來味道很重，但聞起來很香，口水壹下子就止不住了。
拿起壹個放進嘴裏。皮膚柔軟，肌肉發達，濃郁的紅油香氣溢出整個口腔。還沒來得及細細品嘗，它就溜進了妳的肚子。
壹種餛飩制作方法
讓老板把豬後腿炒兩下。豬肉不能太肥或太瘦。太稀的話加點水攪拌壹下，不然容易打柴。洋蔥1個，生抽或老抽，蠔油，胡椒粉，鹽，玉米澱粉，壹起攪拌，隨便包。
燒開後加入餛飩，燒開後加入適量水再次燒開；將小兒榨菜芯、紫菜、蔥花、香油、鹽放入盆中，倒入開水，將餛飩放入，攪拌即可食用。
這個是吳江榨菜絲，蔥花，紫菜，豬油，開水。把餛飩拿出來放進去。烏江榨菜絲和兒童榨菜心也可以加入蝦米。
還有壹小塊肉沒包好。打入四個雞蛋，加入等量的溫水、蔥花和鹽，攪拌均勻，煮飯時放在電飯鍋裏蒸。