奶酪又叫幹酪、乳酪、芝士、起司、計司，是壹種發酵的牛奶制品。奶酪的制造工藝流程主要是凝結、分切、加熱形成凝乳，然後經過壓榨、發酵並去除乳清，整個過程是微生物的轉化過程，在這個過程中，細菌所產生的酶使奶酪發出吸引人的香味，並形成其獨特的組織。奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。
芝士片可以做草莓奶油芝士松餅、_魚奶油芝士烤面包、奶油芝士_龍蝦伴薯蓉、奶油芝士熱狗、奶油芝士烤鮮蘑、奶油芝士餅幹、奶油芝士_菌菇、花籃奶油芝士面包、奶油芝士蛋糕、奶油芝士的低卡版芝士蛋糕、奶油芝士_龍蝦、自制奶油芝士蘸醬、芝士奶油_紅薯、芝士奶油小餐包等。
布丁
吉利丁片是壹種傳統的凝固用膠質，較好的吉利丁片外形比較通透，略帶淺黃色，無味，需存放於幹燥處，否則易受潮粘結。它被廣泛應用於家庭烘焙中，作用就是使食材凝固，加入吉利丁的食物口感黏軟有彈性，尤其多見於慕斯或布丁的制作中。
吉利丁片可以做巧克力慕斯、抹茶蜜豆慕斯、酸奶凍芝士蛋糕、抹茶奶凍卷、香草芒果布丁、抹茶布丁等等。