烘焙所需的各種材料必須嚴格按照配方比例，所以需要更精確的電子秤。買壹個有單位換算功能和集裝箱重量扣除的更方便。
除了電子秤，量杯和勺子也是烘焙中最常見的量具，缺壹不可。建議選擇壹套完整的量杯和勺子。不銹鋼材質，方便測量酸性食物或熱水。
註意事項:
1.烤箱使用時必須預熱。如果妳不預熱食物，直接用烤箱烤。此時加熱管會對其進行充分加熱，食物會面臨加熱不均勻、水分流失、表面容易燒焦等問題，影響品質。觀察加熱管的狀況。當加熱管由紅變黑時，表示預熱完成。
2.家用烤箱的溫度壹般不會太準，不穩定。所以按配方烘焙時，我們靈活調整。如果妳按照食譜在200度烘烤15分鐘，妳發現餅幹糊了，妳應該知道下次要降低溫度或者縮短時間。
3.烤箱采用加熱管加熱，中心和周邊溫差很大。有幾種方法可以改善加熱不均勻的情況，比如烘烤中途把烤盤拿出來，反方向放回去。或者換烤盤裏的食物。在畫的太快的食物表面貼壹層錫紙，等等。烤箱越大，受熱不均勻越輕。