2 ~ 3根排骨(根據個人食用量)和適量冬瓜。
適量山藥和湯
枸杞、大棗、黃豆。
冬瓜山藥排骨湯的做法
步驟1
排骨是用開水燙的。
第二步
湯料準備(蓮米、幹山藥、枸杞、大棗、百合……所有湯料如圖)
第三步
大豆在沸水中浸泡幾個小時，這樣更容易成熟。
第四步
冬瓜備用。
第五步
山藥待用。
第六步
將所有排骨和所有醬油倒入鍋中，蓋上鍋蓋。燉兩個多小時(我用的是砂鍋，所以會比較久。)
第七步
燉至排骨變軟，再倒入冬瓜和山藥壹起燉。大約半小時或更久。
第八步
裝盤子。
第九步
上面有水。
步驟10
冬瓜山藥排骨湯的烹飪技巧
1.烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中容易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。2.豬肉要煮熟，因為有時候豬肉裏會有寄生蟲。如果生吃或調理不當，可能會在肝臟或腦部寄生鉤蟲。