主料
糯米粉
300克
紫薯
250克
椰奶
245毫升
輔料
油
適量
白砂糖
40克
椰蓉
適量
步驟
1.準備的材料有：椰奶245ml，紫薯250g，白砂糖40g，糯米粉300g
2.糯米粉中加入20g白砂糖
3.倒入245ml椰奶
4.用筷子攪拌成雪花狀
5.用手揉成團
6.靜置10分鐘
7.把紫薯削皮，然後切薄片，放入壹個不銹鋼制的碗中備用
8.準備壹個扁壹點的圓盤，刷上薄薄的壹層食用油
9.把步驟6的面團放入刷好食用油的盤中，壓平
10.準備壹個雙層蒸鍋，下層放紫薯，上層放面團，大火蒸10分鐘即可
11.正好的糯米粉面團放到壹旁晾涼，紫薯成熱加入剩下的20g白砂糖
12.用勺子把糖和紫薯壓成泥
13.壓成這種程度即可
14.準備壹塊幹凈的保鮮袋，刷上壹層薄薄的油
15.把晾涼的面團放入刷好油的袋子上，用搟面杖壓平
16.鋪上紫薯泥，同樣的壓平
17.借助袋子，把面團從壹斷卷起來
18.撒上椰蓉，來回搓幾下，讓椰蓉沾在面團上
19.用刀切成快即可
20.完成