第壹種:姜、蒜、蔥。材料:姜20g，蒜20g，1根蔥，植物油，醬油。生姜和大蒜去皮，然後剁成粉末。將蔥切碎備用。在熱鍋中冷卻油，加入姜和蒜，炒香。姜蒜末變黃後，立即將蔥切碎關火翻炒。將姜、蒜、蔥炒軟，放入碗中，加入適量醬油攪拌均勻。
第二種:蒜醬味。配料:蒜泥、醬油、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、香油、姜汁、味精。取兩勺蒜泥，放入碗中。然後在碗裏加入壹些醬油、蔥、胡椒粉、醋、白糖、香油、姜汁和味精。
第三種:姜蒜蘸。配料:蔥、姜、蒜、鹽、花生油。姜切成細粉，蒜切成蒜末，紅蔥花備用。鍋中加入適量花生油，大火加熱，放入姜蒜末，炒香，加入適量鹽出鍋。
第四種:蒜香菜。配料:大蒜、香菜、醬油、醋、香油、味精。將大蒜和香菜切碎，放入碗中，加入少許鹽拌勻。加入醋、醬油、香油、味精攪拌均勻。
第五種:蒜油蘸。材料:大蒜1湯匙、香菜碎1湯匙、大蔥2湯匙、熟芝麻、鹽半湯匙、花椒油1湯匙、香油1湯匙、開水1湯匙。將所有準備好的材料放入同壹個碗裏，攪拌均勻。以上是五種不同口味的白切雞蘸醬。其實做法都差不多，制作時可以根據個人口味選擇！