紫甘藍可以生吃嗎？生吃紫甘藍的功效和益處

紫甘藍可以生吃嗎？紫甘藍可以生吃，營養極其豐富。通常，我們可以用紫甘藍制作鹹菜和燉菜，但生吃是更健康更好的方式。將紫甘藍洗凈切絲，和剩下的蔬菜、沙拉壹起吃。它嘗起來又甜又新鮮。我們來看看紫甘藍的營養價值。

紫甘藍可以生吃嗎？

壹、紫甘藍怎麽生吃？

涼拌紫甘藍中的主料不僅有紫甘藍，還有壹些其他蔬菜如彩椒。將紫甘藍和各種蔬菜切絲，放入幹凈的碗中，然後均勻的撒壹勺鹽攪拌，等鹽把蔬菜中的水分擠出來，再把蔬菜中的水分擠出來。這時候可以加入芝麻醬、海鮮醬等調料。美味的涼拌紫甘藍做好了。

二、生吃紫甘藍的功效

生吃紫甘藍是最好的抗癌和抗氧化。紫甘藍富含維生素C，是橙子的兩倍。紫甘藍中的維生素E、維生素A等抗氧化劑生吃能殺菌消炎，多種硫元素能殺菌止癢。紫甘藍汁可以保持皮膚健康。生吃紫甘藍還有利於降低膽固醇，補充人體所需的壹切纖維素物質，加強腸胃蠕動。是高血脂人群很好的減肥食品。