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每天吃菠菜怎麽樣?

要想充分利用菠菜,吸收其營養,必須註意以下幾點:第壹,不要把菠菜和黃瓜壹起吃。黃瓜中會有維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C。第二,烹飪時間不能太長,因為維生素C受熱容易氧化。第三,菠菜含有較多的草酸,草酸不是人體需要的營養素。過量攝入草酸會阻礙人體對鈣的吸收,形成不溶性草酸鈣沈澱,所以食用前用開水將菠菜焯壹下,以去除大部分草酸,同時不損失胡蘿蔔素。第四,菠菜中含有的無機鐵是血紅蛋白和肌紅蛋白的重要成分。我們在吃菠菜的時候要更好的吸收菠菜中的無機鐵,多吃高蛋白食物。第五,菠菜不宜與豆腐同煮,因為草酸在人體內與鈣結合最容易形成腎結石或膀胱結石。如果在食物中適當增加壹些鈣含量,可以防止結石的形成,最好將菠菜與沙丁魚或牛奶、胡蘿蔔、橙子等搭配食用。另外,吃菠菜也要註意。早上吃菠菜可以祛瘀,中午吃可以補血,晚上吃可以產生鈣沈積。菠菜雖然可以強身健體,但胃虛感冒腹瀉患者還是要少吃。