每天吃菠菜怎麽樣？

要想充分利用菠菜，吸收其營養，必須註意以下幾點:第壹，不要把菠菜和黃瓜壹起吃。黃瓜中會有維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C。第二，烹飪時間不能太長，因為維生素C受熱容易氧化。第三，菠菜含有較多的草酸，草酸不是人體需要的營養素。過量攝入草酸會阻礙人體對鈣的吸收，形成不溶性草酸鈣沈澱，所以食用前用開水將菠菜焯壹下，以去除大部分草酸，同時不損失胡蘿蔔素。第四，菠菜中含有的無機鐵是血紅蛋白和肌紅蛋白的重要成分。我們在吃菠菜的時候要更好的吸收菠菜中的無機鐵，多吃高蛋白食物。第五，菠菜不宜與豆腐同煮，因為草酸在人體內與鈣結合最容易形成腎結石或膀胱結石。如果在食物中適當增加壹些鈣含量，可以防止結石的形成，最好將菠菜與沙丁魚或牛奶、胡蘿蔔、橙子等搭配食用。另外，吃菠菜也要註意。早上吃菠菜可以祛瘀，中午吃可以補血，晚上吃可以產生鈣沈積。菠菜雖然可以強身健體，但胃虛感冒腹瀉患者還是要少吃。