準備好大蒜、鹽、黃冰糖、雪碧、白醋等材料。
第壹步，根據家庭成員人數和食量，準備適量的大蒜，剝去其兩三層皮，然後用水果刀將蒜根剪掉。
第二步:將根部修剪後，在大蒜中加入60克鹽，然後倒入沒有大蒜的涼開水中，然後攪拌，攪拌溶解鹽，靜置腌制壹晚。
第三步，12小時後，將控水狀態下的大蒜全部取出，將大蒜根部朝下放入菜籃子中，攤開，然後放在家中通風處，讓水分徹底晾幹。
第四步，出鍋，往鍋裏加入750毫升水，120克黃冰糖，60克鹽，用勺子攪拌，開大火燒開，將黃冰糖完全燒開至溶化。水燒開後，倒掉，放在壹邊冷卻。
第五步，準備壹個幹凈無水無油的瓶子，提前消毒。瓶子不要選擇錫罐或塑料罐，否則腌制的糖和蒜味道不夠純正，有鐵銹味。瓶子準備好後，把所有的大蒜放進瓶子裏。
第六步，把蒜全部裝滿，倒入事先已經涼透的汁和醋，倒三分之壹左右，再倒三分之壹雪碧，這樣蒜就不過去了。
第七步:最後用蓋子封好，放在通風陰涼的地方，腌制30天就可以吃了。