材料:高筋面粉108g，雞蛋2個；
輔料:油適量，鹽適量，椒鹽適量，香油適量，香蔥22g。
蔥油雞蛋餅
1
準備好材料。
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2
切蔥。
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三
把雞蛋攪入面粉中。因為大雞蛋是雙黃的，所以有三個蛋黃。
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四
稍微攪拌雞蛋和面粉，加入鹽和胡椒。
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五
加點花生油
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六
加入蔥花。
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七
最後加入壹些香油，攪拌均勻。
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八
在不粘鍋裏放壹些油。
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九
倒入適量的面糊，轉動平底鍋將面糊均勻的塗在鍋底。
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10
底部成型後，表面稍有凝結，就可以翻面繼續煎，直到兩面都有點焦黃。
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技巧
普通煎餅，沒啥技巧。就是要煎成小圓餅，熟的快，翻的也容易。