準備食材：雞腿、鹽、料酒、蔥姜、黑胡椒、面粉、牛奶、雞蛋、辣椒粉
制作步驟：
1.首先將買好的雞腿去骨，而這裏的雞腿可以根據人數和胃口的多少改編，小編在這裏用剪刀來解決雞腿去骨，省時省力。
2.準備壹個空碗，將去骨之後的雞腿放進去，並且加入半勺的鹽、壹勺半料酒、蔥姜、黑胡椒，攪拌均勻之後放著腌制大概半個小時
3.開始制作面糊，這壹個步驟也是最為關鍵的了，準備80G的面粉放入碗中，之後加入50G的牛奶，打入雞蛋壹個，加入少量的辣椒粉、大蒜末，之後加入少量水攪拌均勻。
4.起鍋燒油，等到油熱了之後，將腌制的雞腿放入面糊之中充分包裹，陸續放入鍋中油炸，等到五分鐘左右，稍微變色之後撈出，接著開到大火，再度放入鍋中，直至兩面金黃完成。
註意事項：
其中最為重要的就是做面糊的步驟了，壹個材料都不能少，而且面糊不能太粘稠也不能太稀，炸雞的時候壹定要炸兩遍，中火五分鐘變色撈出後再用大火炸到兩面金黃就可以了，是不是特別簡單呢？妳學會了沒有？