下面介紹壹下涼粉的做法，供參考和準備材料:
綠豆澱粉:200g，水:1000g，黃瓜:1，大蒜:適量，胡椒粉:適量，菜籽油:適量，胡椒面:適量，芝麻:少許，醬油:適量，陳醋:適量，糖:少許。
1，準備200克綠豆澱粉和1000克水，粉水比為1: 5。
2.將200克綠豆澱粉倒入容器中，然後加入200克水，攪拌均勻。
3.將剩余的800克水倒入鍋中，煮沸。轉小火，慢慢倒入澱粉水。攪拌均勻後，轉中火繼續煮5分鐘左右。這時糊的阻力變大，變得透明，就可以關火了。
4.煮熟後，倒入盛有油的大盤中冷卻。這個固化過程大約需要3到4個小時。
5.將適量菜籽油倒入鍋中加熱。
6.將加熱的油放入無水碗中，加入辣椒面、白芝麻、醬油、陳醋和糖拌勻。
7.涼粉凝固後，倒放在容器裏，然後把涼粉刮掉，也可以直接用刀切成長條或厚塊。
8.準備壹個大盤子，下面放黃瓜絲，然後倒入涼粉。
9.加入黃瓜絲、大蒜、辣椒圈和香菜。
10，倒入調好的醬料。