以下是制作木瓜牛奶疙瘩的步驟:
1.準備半個木瓜，用勺子把木瓜肉挖出來。
2.準備200ml牛奶，將挖好的木瓜肉用榨汁機打勻。
3.將牛奶放入牛奶鍋中，加熱至微熱。看到邊緣有密集的小氣泡就關火。
4.倒入木瓜醬，邊倒邊攪拌。
5.將混合溶液用細篩過濾壹次，得到非常細膩的木瓜牛奶。
6.等待木瓜與牛奶碰撞，在室溫下凝固。
以下是木瓜奶昔的制作步驟:
1.準備好木瓜、牛奶、冰糖、西米等食材。
2.木瓜去皮去籽，用刀切成小塊。
3.將木瓜放入蒸鍋蒸10分鐘。
4.加入純牛奶蒸五分鐘(喜歡甜的可以加冰糖)。
5.將西米放入沸水鍋中，煮至八分鐘左右。煮好後蓋上蓋子，小火燉五分鐘。冷卻後沖洗幾次。
6.將煮好的西米放入蒸好的木瓜牛奶中。
7.攪拌均勻，冷熱皆宜，冷卻後放入冰箱更清爽。
需要註意的是，制作木瓜牛奶時，要掌握好牛奶和木瓜的比例，壹般是50克木瓜糊配80克牛奶。另外，牛奶和木瓜醬的混合物要邊倒邊攪拌，馬上用細篩篩選過濾壹次，這樣就可以得到非常細膩的木瓜奶昔。