鴨蛋[圖]鴨蛋30～40個相克食物
腌制鹽（或者食用鹽）適量
高度白酒適量
菜譜做法：
腌制鹹鴨蛋的做法圖解11.提前把罐刷幹凈晾幹
腌制鹹鴨蛋的做法圖解22.準備腌制鹽和白酒
腌制鹹鴨蛋的做法圖解33.提前把鴨蛋泡在盆裏，用小刷子把鴨蛋表面刷幹凈
腌制鹹鴨蛋的做法圖解44.放到框裏晾幹
腌制鹹鴨蛋的做法圖解55.把白酒和鹽分別倒在碗裏
腌制鹹鴨蛋的做法圖解66.把鴨蛋放到碗裏，滾動鴨蛋，讓鴨蛋表面都粘上酒，然後把鴨蛋放到鹽碗裏，讓鴨蛋表面都裹上鹽
腌制鹹鴨蛋的做法圖解77.把裹好鹽的鴨蛋輕輕的放到罐裏，以此類推把其他鴨蛋弄好都放在罐裏
腌制鹹鴨蛋的做法圖解88.用保鮮膜把罐口封好，再把蓋蓋好，放在陰涼通風的地方，半個月後就腌制好了
腌制鹹鴨蛋的做法圖解99.腌制好的鹹鴨蛋
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菜譜小貼士：
壹定把罐放到陰涼通風的地方，防止溫度高鹽化成鹽水，導致上邊的鴨蛋不鹹下面的鴨蛋太鹹，影響口味；壹次別腌制太多，腌制好後把鴨蛋表面的鹽洗幹凈，放到冰箱雞蛋框裏，隨時吃隨時煮，就像煮雞蛋壹樣。