夜市攤上有很多小吃。比如麻辣燙、串串香、關東煮、酸辣粉、大排檔、各種小炒、鴨血粉條、砂鍋系列、牛肉湯、麻辣串、燒烤系列、鐵板燒、臭豆腐、烤面筋、小龍蝦、過橋米線、涼面、九九鴨脖、周黑鴨、絕味鴨脖、千裏香餛飩、秦鎮米皮、沙縣小吃、桂林米粉。七彩面、牛肉面、羊肉面、雞腿面、雞翅面、雞絲面、雞皮面、空心面、擔擔面、熱幹面、刀削面、榨醬面、三鮮面、哨子面、油潑面、肉絲面、辣面、鍋蓋面、香腸面、鹵面、手工面等。、印度飛餅、饅頭、肉夾饃、醬。
小吃是壹種在味道上具有特定風格和特點的食物。就地取材的小吃能突出當地的物質、文化和社會生活，是壹個地區不可或缺的特色，也是無家可歸者想家的主要對象。
世界各地的小吃應有盡有，不同於當地的風俗，特色鮮明，風味獨特。現代人通常不吃零食充饑。除了滿足他們的渴望，他們還可以通過品嘗不同地方風味的小吃來了解當地的習俗。