奶酪和酸奶哪個更有營養？

奶酪(其中壹種也叫奶酪)是壹種發酵乳制品。其性質與普通酸奶相似。兩者都是發酵工藝制成，還含有可用於保健的乳酸菌。但奶酪的濃度比酸奶高，和固體食物差不多，營養價值也因此更豐富。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。這是壹種純天然食品。從技術上來說，奶酪是發酵奶；就營養而言，奶酪是濃縮牛奶。奶酪比牛奶和酸奶更有營養。奶酪是壹種營養價值很高的乳制品。每公斤奶酪制品都是從10公斤牛奶中濃縮而成，因此其營養價值高於牛奶。同理，奶酪的營養價值高於酸奶，屬於發酵乳制品。通過下面的對比妳會發現這壹點。奶酪、酸奶和牛奶的營養價值對照表(均記為100g)奶酪和酸奶的營養成分牛奶熱量(千卡)328 7254蛋白質(g) 27.5 2.5 3脂肪(g) 23.5 2.7 3.2碳水化合物(g)3.5 9.3 3 3.4維生素A (μ g)。152 26 24硫胺素(毫克)0.06 0.03 0.03核黃素(毫克)0.9 0.15 0.14煙酸(毫克)0.620.1維生素E(毫克)0.60.120.2606。115 15鈣(mg) 799 118 104鎂(mg) 57 12 11鐵(mg) 2。0.16 0.02 0.03鋅(毫克)6.97 0.53 0.42銅(毫克)0.13 0.02磷(毫克)326 85 73硒(微克)1.5 1.71.65438。