野生薺菜壹般生長在田間或庭院裏。吃法很多，也很好吃。因為薺菜只在溫和的條件下生長，壹般在春季生長。如果挖薺菜的話，大概會在三四月份。再長大壹點，可能就老了，吃不下了。
薺菜是十字花科植物，是人們喜歡的壹種食用野菜。薺菜富含氨基酸多達11，所以薺菜在野菜中特別好吃。
薺菜不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C、鈣等營養成分。薺菜薺菜含有較多的蛋白質、鈣和維生素C，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相近。
壹種野生薺菜的選擇方法
1，看造型
野生薺菜長得更散，得到的陽光更多，所以長得更粗更短。人工種植的比較密，相對野生的比較細長。
2.看這顏色
野生的是深綠色的，老的是因為光照充足，特別是薺菜的根，會有點紅。人工種植的綠色會更淺，口感更嫩。
3.聞到香味
薺菜薺菜受歡迎，還有壹個原因是它真的很香，有壹種特殊的藥草香。相比人工種植的薺菜，野生薺菜的香味會更濃。