土豆1
10幹辣椒
2個雞腿
2湯匙醬油
醬油1勺
適量的鹽
八角形3
料酒1勺
胡椒10膠囊
花椒10
紅燒雞腿燉土豆？
雞腿用刀滑幾下，方便入味。將出血的水放入鍋中用冷水煮沸，放入幾片姜、壹勺料酒和幾片香葉去腥。
煮好後取出，冷水洗凈瀝幹備用。
輔料準備:蔥花、幹辣椒、小米椒、八角、香葉、桂皮。
土豆去皮後，切成壹厘米大小的指甲。把澱粉泡在水裏備用。
鍋中熱油，加入適量冰糖，翻炒出糖色。註意時間不要太長，而不是炒的顏色太淺。
加入切好的輔料，翻炒出香味。放入雞腿炒香。加入胡椒粉和胡椒粉翻炒。
我炒到像上圖這樣，辣椒微糊，香味濃郁。
加入生命之源，有可能的話直接加壹罐啤酒。還好水沒到雞腿。太多了對收汁不好。提前加鹽快速入味。
煮沸後加入兩勺生抽和壹勺老抽，加入十三香和雞精調味。
加入土豆，蓋上鍋蓋。
根據加的水和菜的量，收汁到上圖所示的程度，保證土豆已經煮開。很實用，好吃，辣。喝啤酒更好。