三沙是山東臨沂的傳統名吃。包括配料的配方等。，但臨沂最有名，很多名人都從中受益。壹般來說以牛肉粉為主料，近幾年也出現了以雞肉粉為主料的grit。
薩湯是中國具有地方特色的傳統小吃。曾榮獲山東省十大金牌旅遊小吃、中國第壹家金牌旅遊小吃等稱號，並入選河南省、安徽省宿州市非物質文化遺產。饢是由牛肉和麥粒、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒、五香粉、香油、醬醋等原料制成的，是臨沂傳統名吃之壹。
臨沂唐三的歷史沿革
清康熙年間，《益州誌》所列產品有16種。用話說，就是肉做的湯。相傳是古代西域人的早餐飲品，金湯傳入大陸。
臨沂糝出自元代(今北京)，相傳是古代西域回民的早餐食品。起初有壹對元代回民夫婦來臨沂經營，人稱“肉醬”。後來越來越多的模仿者在明代將其命名為“三”。後來當地人把這種肉粥叫做“散”。
解放前，臨沂市有八家餐館，其中以黃家、劉佳和吳佳的雞牛肉餐館最為著名。1946.目前，臨沂市已有數十家著名的散商店，中小型散商店遍地開花，上海、青島等地也開設了臨沂散博物館。
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