臍橙含有豐富維生素、糖、酸、纖維素、胡羅蔔素、維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等多種營養成份
常食臍橙，有助於預防動脈血管的硬化，降低膽固醇，分解脂肪，排泄有色金屬和放射性元素及體內的結存物，有利於防止癌癥等疾病，具有促進血液循環和新陳代謝，恢復體力，增強體質、保護健康。
臍橙含有的黃酮類物質具有抗炎癥、抗腫瘤、強化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿蔔素則具有很強的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌癥的發生具有抑制作用。
過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現手、足乃至全身皮膚變黃，嚴重者還會出現惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱為“胡蘿蔔素血癥”。壹般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉。
服藥期間吃壹些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯。