食譜1:水煮馬蹄
配料:荸薺、水。
練習:
1.菱角洗凈。
2.將鍋洗凈，然後將洗好的菱角放入鍋中。
3.加的水不要過菱角，15分鐘即可取出。
食譜2:馬蹄烤肉
配料:菱角、五花肉、姜、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
練習:
1，破菱角殼；
2.將姜片送入水中，五花肉焯水備用；
3.熱鍋放油，放入姜片和蔥花翻炒，將瀝幹水分的五花肉翻炒至出油；
4、倒入料酒、生抽、老抽，加糖給五花肉上色；
5、加入開水，小火燉30分鐘左右；
6.放入馬蹄，加鹽。關小火30分鐘左右，收火汁，起鍋裝盤。
食譜3:菱角糖漿
配料:菱角、小蘇打、糖、水。
練習:
1.首先，菱角用水煮熟。這時候加入適量的小蘇打粉，更方便剝水。
2.荸薺煮熟去皮後，取適量水將荸薺煮熟。
3、鍋中加入適量的糖。