2、食材:可以先準備壹個煎蛋，碗裏放點醬牛肉，然後切壹點白菜和蘿蔔，加點醋和辣椒面，我們在合適的地方放點鹽，這樣熱湯和冷面的食材就準備好了。
3、面條:有壹點需要註意的是如何選擇面條，不是所有的面條都可以用來做胡辣湯冷面，在選擇面條的時候壹定要選擇正宗的小麥面，這樣我們做出來的胡辣湯冷面口感好，味道更正宗。
4.首先要把面條用冷水泡半個小時，然後煮面條，把煮好的面條撈起，用冷水泡壹下，放在壹邊備用。
5.在壹個大碗裏放兩份熱水加湯面，然後根據自己的口味加入糖、醋等調味品。
6.把我們準備的黃瓜和胡蘿蔔切絲，然後把牛肉切成醬，切壹些西紅柿，把煎蛋放在壹邊。我們可以在面條上滴壹點香油，把煎蛋放在上面，這樣美味的涼面就做好了。