配料:茴香、肉末、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、醬油、餃子皮、水、色拉油。
流程:
1.茴香洗凈，先控水，蔥姜切碎放入肉餡中。
2.在肉餡中加入適量的鹽、雞精、醬油和五香粉。用熱色拉油灑出香味，攪拌均勻前加入香油，同方向攪拌均勻。
3.將茴香剁碎去水，放入肉餡中。用筷子均勻攪拌餡料，也是同壹個方向。
4，然後開始包餃子。包好後，煮壹鍋水，煮開後，去餃子。
營養價值:
1、茴香含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、纖維素等營養物質，使其具有特殊的辣味。茴香油能刺激胃部的神經和血管，有健胃理氣的功效，所以是極佳的葷素搭配。
2、茴香熟食或泡酒飲用，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉搗汁或外敷，可治惡性癰。
3.茴香種子是調味品，其莖葉也有香氣，常作為包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經和血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積氣，故有健胃行氣的功效；有時興奮後胃腸蠕動會下降，有助於緩解痙攣和疼痛。