在人工栽培條件下，可以用棉籽殼、玉米芯、稻草、麥稭、木屑等栽培金針菇。但在所有這些原料中，棉籽殼是栽培金針菇的最佳營養物質。
2.溫度情況
金針菇是壹種耐寒性很強的低溫蘑菇，是食用菌中最耐寒的品種，其菌絲體在零下20℃也能存活。菌絲生長的溫度範圍為5 ~ 30攝氏度，適宜溫度為22 ~ 24攝氏度，最適溫度為23攝氏度。
3.濕度條件
金針菇喜歡潮濕的環境，菌絲生長階段壹般要求培養基含水量為60%-65%，空氣相對濕度為60%-70%。培養基含水量過多會導致通風不良，抑制菌絲生長和雜菌的發生；含水量過少會造成菌絲細而輕，生長緩慢甚至不生長。
金針菇不含葉綠素，沒有光合作用，不能產生碳水化合物，但在黑暗環境下完全可以生長。它必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪降解產物。它是腐生的，屬於異養生物，屬於擔子菌。金針菇是壹種木材腐生真菌，容易生長在柳樹、榆樹、楊樹等闊葉樹的枯幹和樹樁上。