花殼屬於貝類海鮮，其殼內外可能有泥沙殘留。如果不清洗，會影響口感。
如果喝芥末湯的時候吃到了沈澱物，那種感覺肯定不好，所以煮之前要把菜花洗幹凈。洗花甲時，將花甲放在手中洗去殼外的沙子，再用清水沖洗三遍。最後在盤子裏放清水，撒壹點鹽滴幾滴食用油，把花釘放進去浸泡。
這樣有助於花釘吐出內殼所含的沈澱物。壹般泡兩個小時沈澱物就基本吐出來了。
擴展數據:
花甲較小，殼面黃褐色，殼面暗紋與文字相似但有凹凸感。顏色變深，花紋變大，有黑色、褐色、深褐色、密色或紅褐色組成的斑點或花紋。
花甲出生在潮間帶下幾米的淺海。海底沈積物最多。它分布在沿海。壹年四季都可以捕撈，是居民最常用的海鮮之壹。棲息於沙質或淤泥質潮間帶和淺海，特別是河口水域。用斧腳挖沙和泥，埋在沙灘和營地底部。廣東和福建沿海也有分布。
人民網-花甲洗不幹凈影響口感，教妳三個簡單的花甲吃法。