鍋中加入醬油、醋、花椒、大料、幹辣椒、香葉，壹起煮開。煮沸後，小火煨壹會兒，關火，然後倒入糖，融化後放涼。把磨好的轉輪放在幹凈的容器裏，倒入涼透的醬汁，就ok了。蓋上蓋子，放在陰涼處。
形態特征
土荊芥又名蕪菁，為多年生草本植物，為唇形科草石蠶的塊莖。塊莖又脆又嫩，可以做成蜜餞、醬料、泡菜，非常好吃。食用時以涼拌為主，也可加工成鹹菜、罐頭、甜果等。它是國內外著名的“八寶”和“什錦飯”之壹。揚州蘿蔔罐頭是醬菜中的上品。重慶稱之為“地滾牛”，陜南稱之為“地滾魚”。
菠菜是壹種多年生草本植物。地下有匍匐枝，塊莖成熟時頂端膨大成螺旋狀。莖直立，高30 ~ 120 cm，方形，葉對生，卵圓形至長橢圓形，兩側附著短剛毛。
夏季開花，唇形，淡紫色，聚傘花序；花冠長約1.2厘米，筒部有毛環，上唇直立，下唇三裂，中部裂片近圓形。小堅果是卵圓形和具瘤的。比如溫暖的濕地或者水邊。