如何制作孜然羊肉蓋飯烹飪前的註意事項:
1.選擇質量好，有點肥肉的羊肉，炒飯既油又好吃。
2.用的米飯要涼，煮的稍微硬壹點，這樣炒出來的羊肉炒飯顆粒分明，有嚼頭。如果用的冷飯太爛，炒的時候米飯會粘在壹起。
3.做羊肉，孜然是絕配，能更好的突出羊肉的獨特風味，所以這裏孜然粉不要放太少。
練習:
1.準備材料，洋蔥去皮，胡蘿蔔去皮。將羊肉、洋蔥和胡蘿蔔切成丁。
2.往鍋裏倒兩勺食用油，加熱。倒入羊肉丁翻炒至表面繃緊，顏色變深。倒入半湯匙料酒，攪拌均勻。
3.倒入切碎的洋蔥和胡蘿蔔丁，翻炒壹分鐘左右。洋蔥是香的。加入鹽和孜然粉(孜然粉多壹點)。
4.倒入涼米飯，翻炒，用鍋鏟將飯團打散，直至米粒變松。在鍋上撒上蔥花。
孜然羊肉蓋飯是常見的家常菜。孜然羊肉蓋飯在普通餐廳都能看到。它之所以如此受歡迎，不僅是因為它的味道好，還因為人們看中了它的營養成分。而我上面給妳講的孜然羊肉的方式，希望對妳有所幫助。