生菜雞蛋湯
佐料
2個土雞蛋
生菜50克
調味品
適當的含鹽量
雞精適量
生菜雞蛋湯的做法
1.吃生菜，掰碎備用。
打破雞蛋，備用
3.在熱油鍋裏煎雞蛋
4.加入壹些水煮沸。
5.把生菜放進去，快速燒開，然後水就又開了。
6.加入鹽和雞精。
生菜豆腐湯
口感:色澤鮮艷，生菜葉軟、酸、辣、鮮、爽。
材料:生菜(圓葉)100克。
輔料:豆腐(南方)11g火腿10g。
調料:豬油(精制)50g鹽3g味精2g蔥汁5g姜汁5g胡椒粉2g白醋1g。
烹飪方法
1.將嫩菜葉洗凈，控凈水，切成3cm長的段；
2.將豆腐切成長4厘米、寬2.5厘米、厚1.5厘米的長方塊；
3.將火腿切成菱形小塊；
4.放火燒湯鍋，倒入雞湯和豆腐塊，湯就開了；
5.將湯煮沸去沫，倒入豬油，然後放葉，用筷子攪拌；
6.將葉子浸入湯中，蓋上鍋蓋，大火煮幾分鐘；
7.加入精鹽、味精、蔥姜汁、白胡椒粉、白醋調口味；
8.把火腿放進小菱角裏，然後放進碗裏。
制作技巧
本品需要雞湯500克左右。