羊肚菌燉雞
羊肚菌是壹種極其珍貴的野生菌類，形似蜂巢，羊肚，故名。幹燥後，羊肚菌幹的味道更加醇厚。
第壹步:食用前，將羊肚菌泡洗幹凈；
第二步:將五花肉帶皮洗凈切塊，然後加入醬油、料酒和蜂蜜攪拌，再加入蛋清和豆粉拌勻；
第三步:將油燒至七成熟，放入五花肉炸至金黃色，取出，然後將羊肚菌放入有油的鍋中，加入高湯和調料燒開，然後放入五花肉，移至文火20分鐘，最後放入花椒，在鍋上淋上香油就大功告成了！
爆炒牛肝菌
牛肝菌是壹種大木耳，味道鮮美，營養豐富，在西歐國家也很受歡迎。主要分為三種:白牛肝菌、黃牛肝菌、黑牛肝菌。
炒牛肝菌也是家常便飯。先泡牛肝菌，然後放油，再放入花椒和大蒜翻炒，最後撒鹽出鍋。幾乎不需要添加任何特殊的調料。這個時候就是檢驗牛肝菌質量的時候了。優質食材，無需調料修飾，能保持鮮美的原味。