2個土雞蛋
白糖30
60克低筋面粉
幾滴白醋或檸檬汁
蒸糕(簡易版)怎麽做？
將雞蛋打入碗中，加入幾滴白醋或檸檬汁去除腥味，用打蛋器低速打至粗糙。
加入30克糖繼續攪拌，直到糊化後擡至打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失。會好的，大概10分鐘。
篩入60克低筋面粉。
用鏟子攪拌，攪拌均勻即可。像炒菜壹樣攪拌，不要畫圈。
把它倒進研磨機裏。我家裏沒有研磨機。我用壹次性紙杯，直到鍋裏有熱氣。
蒸15分鐘。是不是特別簡單？
是不是特別簡單？
好吃，好做，不上火。
母親們，做吧。
妳可以把紙杯倒過來剝。
吃軟了，主要是太簡單了。
技巧
1，這個蛋糕是蒸的，主要是打雞蛋要費點力氣，壹個電動打蛋器就夠了。
2，這都是我自己做的。有人說坐不好，起不來，感覺不蓬松。那就是打雞蛋的問題，攪拌時的手法很重要。其實真的很簡單。
3，壹定是低筋面粉，低筋面粉，低筋面粉
4、鍋裏有熱氣要蒸，要小火煨壹會再開。