豬肝500蔥2鹽少許雞粉半湯匙青椒1糖2湯匙生抽1湯匙老抽1湯匙脫水蒜1湯匙。
-步驟-
1.準備食材，壹盒豬肝，在asda.tesco等英國大型超市都有，兩個小洋蔥，如果是大蔥可以減成壹個。壹個青椒。
2.將豬肝切片，不要切的太薄，因為豬肝容易熟，切的太薄在燒制過程中會燒的太多，口感不好。
3.燒壹鍋開水，水開後倒入豬肝，水再開後關火，壹分鐘後豬肝表面變白變紅時撈起豬肝。用冷水沖洗豬肝表面的異物。
4.在鍋裏放油。油熱後，倒入切好的青椒和洋蔥。待青椒和洋蔥生好後，放入豬肝，加入各種調料翻炒。炒五六分鐘左右再煮。
5.這裏介紹這種脫水大蒜。對於懶得切蒜但是喜歡吃蒜的朋友來說，這個東西太好用了。
-提示-
這道菜很重要的壹點是，豬肝壹定要用水浸泡，然後用水清洗豬肝表面的異物。英國的肉，不管是豬肉還是牛羊肉，都特別腥。在中國放點料酒蔥姜是去除不了的。所以最好先把肉泡幹凈。這樣才能最大限度的減少腥味。