鯧魚
壹點紅辣椒
姜壹點
壹個洋蔥
鹽1/4茶匙
料酒1勺
清蒸魚鼓油
清淡的味道
調味技術
需要半個小時。
簡單的困難
蒸鯧魚的步驟
1
準備好材料。
2
魚洗幹凈後，在魚的兩邊畫上花刀，不僅容易蒸，而且更美味。
三
將魚放入碗中，加入蔥、姜、1/4茶匙鹽、壹湯匙料酒，腌制約15分鐘。
四
在盤子底部鋪壹層蔥姜末(魚肚裏也放壹些)，然後放酸菜魚。
五
鍋中水燒開，將魚蒸6-8分鐘左右，關火後再蒸2分鐘。
六
取出蒸好的魚。
七
倒入適量蒸好的魚鼓油。
八
撒上紅辣椒絲和洋蔥絲，再淋上壹點熱油。
技巧
1:蒸魚最好腌制，比較入味。不建議直接蒸。
2:對於魚腥味比較重的魚，可以在魚身上放壹些蔥和姜。蒸好後去掉表面的洋蔥，換上新鮮的，否則顏色發黃會影響外觀和口感。
3.蒸魚的時候要註意時間。如果太老了，味道就不好了。