主料
鮮奶1000克
調料
色拉油
適量
水
適量
乳扇的做法
1.制作用的酸槳
2.簡單工具和鮮奶
3.收收集奶塊的過程
4.手工揉捏的樣子
5.上架需要手感和技術扇的樣子現在決定
6.出來的作品
菜品特色
昆明城裏很多穿金花服裝的小攤，很多年前就紮根昆明。在漂亮的白族服裝陪伴下，她們就服務兩樣特色的風味食品大理涼粉和烤乳扇。現在說的乳扇讓昆明的大街小巷飄起陣陣的乳香傳的很遠。壹根小竹筷子把軟軟的，泛黃白色的扇狀的乳皮在火碳或者電爐的低溫烘烤下讓本來就可以生吃的乳皮更軟了，如果妳喜歡甜豆沙的話在其間夾進黑色的甜豆沙更是可口醇香，很多情況就加點普通的白沙糖就讓這東西的味道發揮的很完美了。記得昆明賣這東西最集中的是老祥雲街的電影院附近，壹架鐵皮小爐旁邊站了幾個漂亮金花，手腳麻利的串出了金黃色的壹串串烤乳扇。手牽手的壹對對小青年電影院出來肯定會讓這樣乳扇給自己壹個滿意的妳壹口來我壹口，對來昆明的旅遊者更會在誘惑裏吃打隔。