掛面含有壹定量的鹽。如果長期以掛面為主食，鈉的攝入量會增加，可能會增加患高血壓、心腦血管疾病、腎臟疾病甚至癌癥的風險。所以不建議長期以掛面為主食。壹般建議飲食均衡，食物多樣化。如果經常吃掛面，要避免攝入過多的鈉。
掛面是壹種手工制作的耐儲存、耐蒸煮的幹面食，是在小麥粉中加入鹽、堿等物質，曬幹而成。可以作為日常主食之壹，適量食用。如果買成品吃，要註意選擇正規廠家生產的掛面，在保質期內食用。建議選擇粗糧制成的掛面，如蕎麥、綠豆粉等。掛面能提供能量、碳水化合物、蛋白質等部分營養，但膳食纖維、維生素、礦物質、脂肪酸含量較少，需要與其他主食、蔬菜、蛋、豆、肉、奶、水果壹起食用，保證日常飲食均衡，為身體提供必要的營養，但應避免鈉的攝入。