考黑烤松露(英文名為tuber mushroom)，又稱塊菌，是壹種生長在地下的野生食用菌，外表凹凸不平。
顏色介於深棕色和黑色之間，小而凸，覆蓋灰色或淺黑白紋理。它的氣味很特別，難以形容。有人形容它是蘑菇/大蒜/爛樹葉/濕地/發酵玉米/泡菜/蜂蜜/氣體/濕稻草/奶酪/肉桂/麋鹿，它就像是多年沒洗過的床單。
有些人甚至形容它聞起來像精液。據我們所知，它主要分布在阿爾卑斯山和喜馬拉雅山的少數地區，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，占中國黑松露總產量的60%。
中國產地
我國黑松露的產地主要集中在雲南、四川兩省及其周邊地區，其中產量較大的主產區有四川會東會理、雲南高黎貢山、永仁縣、四川攀枝花等地(目前攀枝花被譽為中國“松露之鄉”)。
中國的黑松露品種很多。根據對我國塊菌研究的調查，我國的塊菌品種有幾十種，但食用價值高的只有5種左右。