步驟1:準備好所有食材。
第二步:將西蘭花清洗幹凈，掰成適口的小花，用淡鹽水浸泡15分鐘。
第三步，將口蘑清洗幹凈，換刀切成厚薄均勻的片。
第四步，將青紅椒清洗幹凈，去蒂去籽，換刀切塊，大蒜切薄片，洋蔥切圈。
第五步，鍋中放清水，大火燒開，加入少許鹽和食用油，然後將西蘭花放入開水鍋中，焯水30秒左右，取出放入冷水中浸泡降溫，然後瀝幹備用。
第六步:將鍋加熱，加入適量的食用油。油微熱時，將蔥花放入鍋中，小火翻炒出香味。
第七步，將口蘑放入鍋中，中火翻炒。隨著加熱，口蘑會慢慢釋放大量水分，翻炒至變軟。
第八步:將瀝幹水分的西蘭花倒入鍋中，大火翻炒均勻。
第九步:鍋中加入適量蠔油和少許鹽，攪拌均勻。蠔油是鹹的，少放點鹽。
步驟10:將青紅椒放入鍋中，翻炒20秒左右，將青紅椒翻炒至生。
步驟11，出鍋，完成。