材料
雞腿2個，澱粉2大勺，雞蛋1個，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大勺。
工作方法
1.雞腿洗凈，瀝幹水分，用刀劃幾道，放入碗中，加鹽、料酒、孜然粉腌制2小時。
2.將少許鹽、面粉和澱粉放入大碗中攪拌均勻，加入適量水調成糊狀，然後打入雞蛋攪拌均勻，制成雞蛋面糊。
3.腌制好的雞腿均勻塗上雞蛋面糊後，再塗上壹層面包粉。
4.鍋中倒入足夠的油，燒熱，放入雞腿，中小火煎至表面金黃酥脆，撈出瀝油。
第二，漢堡
材料
雞腿1，雞胸肉1，蛋黃1，油1，鹽1，糖1，白粉1/2，面粉1/2。
工作方法
(1)將雞腿和雞胸肉磨成細肉或用刀剁碎。
(2)雞肉打5分鐘做餡，加入鹵汁，順時針用力攪拌。
(3)首先將餡料擠成壹個圓形並平均分配，鍋裏放1湯匙油，放入漢堡雞肉餡，用鏟子壓扁，兩面煎。
(4)可以放入冰櫃備用。將圓餡放入4個塑料袋中，根據自己喜歡的厚度壓平，放入冷凍室凍平。