壹、調料:鹽味精粉皮料酒生姜
1:首先將牛肉切成約4厘米長、3厘米寬的薄片，放入碗中，加入料酒；水澱粉；鹽；蛋清；味精；攪拌均勻待用。
2:鍋內放少許色拉油煮九分熟，放入八角椒和生姜，再放入50克醬油，加水600克。
3.把之前煮好的肉放進去，再放入豆粉皮；和黑木耳；在裏面煮5分鐘，然後把黃瓜切成平行四邊形放進去，加點味精和香油。
二、主料粉條200g豬肉150g
1，鍋中倒入兩茶匙食用油，燒熱，放入大料炒熟！從超市買壹瓶醬油，拿出三勺，放在鍋裏，加醬油增色。
2.把切好的豬肉放進去，炒肉。豬肉翻炒時，加入冷水慢燉。這期間註意火不要太大，燉的時間要長壹點，讓味道融入肉中。
3.在慢燉的過程中，加入粉絲，壹起煨。為了讓粉絲口感更好，過沸的時候，加壹點冷水，重新煨壹下。
4.期間第二次加冷水不要太久！當鍋裏的湯慢慢沸騰，也就是快要煮好的時候，如果蓧麥準備得早，不宜放在鍋裏太久，否則會沒有味道。
5、壹切準備就緒，出鍋後加少許香油，味道會更好。為了好看，可以把西紅柿削皮，切成月牙形放在上面，這樣會增加食欲。