攝入體內後，這些轉化為脂肪的熱量含量有限，不會引起肥胖。有些動物內臟，比如雞胗、雞胗，可以說是壹種健康食品，幾乎所有人都可以食用，因為其中的蛋白質與雞胸肉、鵝肉非常相似，但脂肪率只有雞胸肉、鵝肉的1/5。
鴨肫的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫含鐵豐富，女性可以適當多吃。
鴨肫簡介
鴨胗作為鴨子的胃，與鴨子的其他部位相比，熱量還是很低的。據科學研究，每100g食用鴨肫的熱量只有92卡。和其他食物相比，它的熱量還是很低的，膽固醇含量也比較低。
對於雞肉和鴨肉來說，鴨肫的蛋白質可以差不多，但是脂肪含量很低。所以日常生活中適當吃壹些鴨肫，並不會導致發胖的形象。
在減肥期間，人們可以適當吃壹些鴨肫，也可以補充壹些身體所需的營養。比如富含蛋白質，此外還有壹些礦物質元素和維生素，在減肥期間適當吃壹些也不會發胖。